Γενέθλια Σαββούλη!

Φέτος το μικρο αντράκι μας έκλεισε τα 2 και είχε μαϊμουδοπάρτυ μιας και ο μπαμπάς του, τον φωνάζει Charly μαϊμουδάκι αφού σκαρφαλώνει παντού!

Η τουρτίτσα ήταν έτοιμη από το ζαχαροπλαστείο, μεταξύ άλλων όμως είχα ετοιμάσει μερικά αλμυρά τσιμπολογήματα που δεν προλαβα να βγάλω φωτογραφία...
Έφτιαξα τυρομπαλάκια -τα οποία τσάκισε ο μικρός! σχεδον όλα μόνος τα έφαγε!-, τυρόπιτα Λαμίας και κάτι σαν Κις Λορέν με τυρί και μπέικον. Τα μόνα γλυκάκια που έφτιαξα ήταν Muffins με σοκολάτα και μπανάνα.

Οι συνταγές τους:

• Τυρομπαλάκια

Συστατικά

250 γραμ. καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι
2 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°c.
2. Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε το γάλα με το αλάτι και το βούτυρο. Μόλις πάρει βράση το βγάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο μέχρι να γίνουν όλα ένα μείγμα.
3. Τέλος ρίχνουμε τα αυγά και το τυρί.
4. Πλάθουμε μέχρι να γίνουν μια λεία μπάλα.
5. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε πάνω τις μπαλίτσες που έχουμε πλάσει.
6. Τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.

 

• Muffins σοκολάτα-μπανάνα

Συστατικά

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
1/2 κούπας ζάχαρη
1 αυγό
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπας μαργαρίνη soft
1 κούπα μπανάνες λιωμένες στο μούλτι
1 κούπα σταγόνες σοκολάτας αλευρωμένες με λίγο αλεύρι

Εκτελεση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ολα τα υλικά.
2. Μοιράζουμε το μείγμα σε χάρτινες θηκούλες ή σε υποδοχές φόρμας για muffins, γεμίζοντας μέχρι τα 2/3.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25'-30'.

• Κις Λορέν

1 φύλλο σφολιάτας
3/4 τριμμένο τυρί γκούντα
4 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
4 φέτες ψιλοκομμένο ζαμπόν
1 μεγάλη κρέμα γάλατος
2 αυγά

Εκτέλεση

1. Αφού βουτυρώσετε το ταψί τοποθετείτε μέσα την σφολιάτα.
2. Ρίχνετε ανακατεμένα το τυρί το ζαμπόν και το μπέικον.
3. Την ώρα που θέλετε να το ψήσετε κτυπάτε την κρέμα γάλατος με τα δύο αυγά και περιχύνετε το ταψί.
4. Ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί η σφολιάτα.