Κοτόπουλο με φέτα και ντομάτα

Υλικά

• Φιλέτο στήθος απο κοτόπουλο (1 φιλέτο περιπου για 1-2 ατομα)
• φρέσκια ντομάτα σε φέτες
• φέτα σκληρή
• αλάτι και πιπέρι
• οδοντογλυφίδες

Για τη σαλτσα:

• 1 γιαούρτι αγελάδος
• 2-3 κουταλιές μαγιονέζα
• 1-2 κουταλιές μουστάρδα
• αλάτι - πιπέρι
• 1-2 κουταλιές λεμόνι

Εκτέλεση

1. Χωριζουμε και χτυπαμε το φιλέτο, να γινει λεπτο αλλα οχι να σκιστει.
2. Αλατοπιπερωνουμε και βαζουμε μια φετουλα ντοματα και ενα κομματι φετα.
3. Τυλιγουμε το φιλετο και δενουμε με μια οδοντογλυφιδα.
4. Βαζουμε τα φιλετα στο φουρνο και ψηνουμε μεχρι να ροδισουν. Τα σερβιρουμε με ρυζακι και 2-3 κουταλιες απο τη σαλτσα γιαουρτιου.

Τη συνταγή την είχε δώσει του άντρα μου, ένας φίλος του μάγειρας, ο Βασίλης.